- молочно-кислая закваска
- Food industry: lactic acid starter
Универсальный русско-английский словарь. Академик.ру. 2011.
молочно-кислая закваска
Смотреть что такое "молочно-кислая закваска" в других словарях:
концентрированная молочно-кислая закваска (для хлебопекарного производства) — Закваска для хлебопекарного производства, полученная сбраживанием питательной смеси молочно кислыми бактериями и имеющая влажность 63% 66% и кислотность более 16 град. [ГОСТ Р 51785 2001] Тематики хлебопекарное производство … Справочник технического переводчика
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
